Pane croccante
- 300 gr. di farina di farro o frumento
- 1 cucchiaino di sale marino
- 2-3 dl di acqua
- 40 gr. di burro
- 50 gr. di semi di sesamo
- un po' di formaggio grattugiato
- burro per la teglia
Mischiare la farina con il sale e l'acqua, quindi aggiungerci il burro che è stato fuso e impastare il tutto. Fare riposare per 15 minuti.
Imburrare una teglia.
Prendere la metà della pasta e spianare direttamente sulla teglia; cospargere di semi di sesamo e passarci sopra con il matterello. Fare la stessa cosa con l'altra metà della pasta e cospargere di formaggio.
Ritagliare con la rotella dei quadrati, triangoli ecc.
Infornare a 220° per 15-20 min. sorvegliandone la cottura, quindi togliere dal forno e raffreddare su una griglia.
