Zuppa di lenticchie al curry
- 150 gr. di lenticchie arancioni
- ½ patata dolce spelata e tagliata a dadini
- 1 litro d'acqua
Cuocere il tutto finché sarà bello morbido.
Spezie:
½ cucchiaio di olio di girasole
1 cucchiaino di curcuma o un po' di zafferano
1 cucchiaino di cumino dei prati
1 cucchiaio di curry
½ cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di sale marino
un po' di limone e prezzemolo
Riscaldare l'olio, aggiungere i semi di senape e jeera; quando i semi di senape cominciano a scoppiare aggiungere gli altri ingredienti; attenzione a non bruciare niente.
Alla fine mischiare con la zuppa ed eventualmente aggiustare di limone e un filo d'olio di sesamo oppure di oliva.
